Kosthold for bukspyttkjertelen

Pankreatitt er en veldig farlig og lumsk sykdom. Kosthold hjelper til med å gjenopprette bukspyttkjertelen. Spesielt etter et akutt anfall, når kroppen trenger en fasteperiode. Denne perioden innebærer en fullstendig avvisning av mat.

Etter 3 dager får den ufrivillige sultestreiken langsom slutt. Men dette skal gjøres ekstremt forsiktig og nøye.

Første ting først, hvis det anbefales å drikke svak te, hybenbuljong med hvetebrødsmuler, men det bør ikke være mer enn 50 g per dag.

Det er mye bedre å ikke tilsette sukker til buljongen, bukspyttkjertelen tilber det ikke, men glukose eller fruktose (honning), men igjen er det begrenset, maksimalt 25 ml (1 ss. Skje) per dag.

Hver dag utvider menyen seg gradvis, risbuljonger og grøtpålegg, proteinomeletter, dampet kjøttsufflé, all slags gelé og kompott, cottage cheese tilsettes, men bare hjemmelaget.

På 6-7-dagen er det tillatt å tillate deg selv den første retten med mosede grønnsaker eller mat: kokt kjøtt eller kylling. En diett av en slik plan må observeres i 1, 5-2 måneder, og selv etter det anbefales det ikke å misbruke fete, stekte, krydret, røkt.

En av få frokostblandinger som kan brukes i kosten er bokhvete. Bokhvete i kosten for bukspyttkjertel pankreatitt tar en viktig plass blant ernæringsfysiologer, det er en spesiell mat. Det behandles også i restitusjonsperioden ved hjelp av bokhvete grøt og kefir, smerten i bukspyttkjertelen avtar lett.

Du må gjennomføre et diettkurs en gang i kvartalet, og du vil glemme pankreatitt. Kefir renser kroppen for giftstoffer, gir ungdom og skjønnhet, kefir anses med rette som en drink for langlever. Dietten vil bidra til å eliminere gassdannelse i tarmene, normalisere arbeidet i ikke bare bukspyttkjertelen, men også tarmene.

Kefir ved akutt pankreatitt er ikke forbudt å bruke, men bare etter fjerning av den inflammatoriske prosessen, ikke tidligere enn etter 10 dager med normalisering av funksjonen i bukspyttkjertelen. Du kan bare ikke fete kefir og ikke mer enn 50 ml til å begynne med. Ved stabil remisjon, drikk ikke mer enn ett glass kefir per dag. Kefir skal være fersk, gammel kefir øker innholdet av etylalkohol i produktet.

Hva å spise med pankreatitt

Menyen bør inneholde en tilstrekkelig mengde vitaminer, kalsium- og fosforsalter og en moderat mengde bordsalt; retter som øker sekretorisk funksjon i magen og opphisser tarmoppblåsthet (tarmpustenhet) er utelukket. Mat bør alltid være fersk, litt undersaltet, noe som er veldig gunstig for bukspyttkjertelen.

Symptomer på pankreatitt kan utvikle seg som følge av alkoholmisbruk og fet og krydret mat. Det kan oppstå hos pasienter som en komplikasjon av gallesteinsykdom. Pasienter med betennelse i bukspyttkjertelen får en meny, som er en integrert del av en integrert tilnærming til behandling av pankreatitt.

For pasienter, spesielt med kronisk form, bør en diett for kolecystitt og pankreatitt observeres spesielt strengt i en akutt form og følge riktig ernæring gjennom livet. Ved overholdelse av en bestemt diettmeny for pankreatitt, kan legen foreskrive kunstige enzympreparater som hjelper, når bukspyttkjertelfunksjonen er utilstrekkelig, å fordøye mat til pasienten.

Retter reduseres hovedsakelig til å begrense bruken av fet og grov mat, varme krydder, mat tilberedes mer kokt eller dampet i revet tilstand.

Måltider bør deles inn i små porsjoner på fire, fem små måltider i løpet av dagen. Bedre oftere, men lite, enn mye og alt på en gang. Formålet med denne dietten er å fullstendig tømme det syke organet og gi det en sparsom diett og funksjon, slik at det syke organet kan komme seg.

Hva du kan spise, hvilke drikker du skal bruke når bukspyttkjertelen er betent. Her er hovedmenyen:

• diett tillater fettfritt kjøtt, kylling, kanin;
• kokt kjøtt
• fisk er bare tillatt i ikke-fete, tynne varianter, for eksempel: torsk, lemonema, navaga, hyse, kolmule, pollock, pollock og elvabbor. Denne fisken inneholder opptil 1% fett.
• diett tillater vegetarisk suppe;
• damp egg omelett;
• det er viktig å spise fettfattig yoghurt, kefir og ost
• grønnsaker er tillatt i form av dampede retter, rødbeter bare i form av kokt eller dampet;
• moset frukt i små mengder, jordbær er forbudt, ettersom de inneholder vitamin C og askorbinsyre som stimulerer appetitten og jordbær kan forårsake tarmproblemer;
• du kan gelé og mousse, kompott;
• dietten tillater mineralvann, men ikke alle;
• ikke mer enn 1 eggeplomme med egg per dag.

Egg kan spises i remisjon, i den akutte fasen, bare protein, proteinomelett, men ikke tidligere enn 4-5 dager etter angrepet. Bløtkokte egg kan bare være en måned etter akutt pankreatitt og forverring av kronisk.

I prinsippet er det ikke forbudt å spise bananer, men ikke mer enn en per dag, helst revet på en blender eller på et fint rivjern. Det er selvfølgelig bedre å bake en banan litt i ovnen, som alt annet, for eksempel grønnsaker, men en gryte er bedre. Banan er veldig rik på mineraler og viktige vitaminer. Ikke spis bananer under en forverring av kronisk pankreatitt.

Retter vil være veldig nyttige: havregryn, bokhvete grøt, ris, semulegryn.

Cottage cheese gryteoppskrift på pankreatitt

1. Gryten vil vise seg å være homogen hvis du tidligere bløtlegg semulina i varmt vann i ti minutter;
2. Pisk de hvite i en mikser, sett deretter i kjøleskap, pisk igjen slik at gryten blir glatt.
3. Riv eplet og press saften;
4. Tilsett følgende komponenter til den tilberedte semulegryn: revet eple, cottage cheese, ferdig moset og bakepulver;
5. Tilsett proteinmassen og rør grundig, gryten kommer luftig ut;
6. Smør rettene med vegetabilsk olje slik at den ikke fester seg og ikke skal skrelles av;
7. Stek i ovnen i 50 minutter og la den avkjøles i omtrent femten minutter.

Det er bedre å spise kjølt gryte, så den får en unik smak

Forbudt mat som ikke kan spises med pankreatitt

Det er forbudt å bruke:

• Fett kjøtt, pølser.
• Stekt og røkt mat, saltet og fet fisk.
• Soppretter.
• Konservering og pickles.
• Smult og fett.
• Alkohol er strengt forbudt.
• Kullsyreholdige drikker.
• Forbudt kaffe, sterk te, kakao.
• Sur frukt og grønnsaker.
• Ikke krydret grønnsaker som stimulerer appetitten: reddiker, neper, reddiker.
• Rømme, fløte, fullfett melk, meieri.
• Kaker, bakverk, bakverk og paier.
• Sjokolade og søtsaker.
• Rugbrød.
• Krydder og paprika.

Pankreatitt er en sykdom som ikke liker smør, smult og alle typer animalsk fett. Det er bedre å erstatte animalsk fett med vegetabilsk fett under tilberedningen, erstatte smør med uraffinert vegetabilsk olje.

Liste over melprodukter

Erstatt ferskt brød med brødsmuler og diettbrød. Eliminer følgende matvarer i kostholdet ditt:

• Kjeks,
• Smørdeig,
• Nybakt brød,
• Stekte paier
• Dumplings og pannekaker
• Pasta.

Korn og frokostblandinger

Begrens bruk:

• Bygggrøt,
• Korn,
• Bygggrøt
• Eventuell grov grøt.

Du kan spise frokostblandinger kokt moset eller kokt (flekker), bedre bokhvete, havregryn, risengrøt, semulegryn med tilsetning av melk, men ikke fet. Den tilberedes best i form av souffléer og puddinger.

Første kurs, supper

Dietten forbyr følgende første kurs og sauser:

• Borscht;
• Melkesupper for pankreatitt, søte og fete er forbudt;
• Supper med kjøtt og fiskebuljong;
• Krydret saus og tomatpålegg;
• Soppsuppe;
• Majones.

Det anbefales å bytte ut de første rettene med lette lossingsupper.

Meieriprodukter

Dietten forbyr:

• fet og sur ost, cottage cheese;
• fet melk er ikke tillatt;
• krem.

Bytt ut med kefir og yoghurt, ikke fet cottage cheese.

Frukt

Fruktmenyen forbyr å spise sure epler, druer, dadler, fiken, sitrusfrukter og granatepler. Du kan ikke spise søte kirsebær, da det irriterer fordøyelseskanalen smertefullt, men å bruke den i form av kompott og gelé og i en annen bearbeidet form, vil søte kirsebær være veldig nyttig. Du kan spise kirsebær bare i remisjonsstadiet av kronisk pankreatitt.

Grønnsaker

Grønnsaker kan ikke konsumeres:

• Bønner.
• Hvit kål.
• Aubergine.
• Reddik.
• Spinat.
• Sorrel.
• Reddik.
• Hvitløk og løk er ikke tillatt.
• Pepper.
• Agurker og tomater.

Friske agurker og tomater i den akutte fasen er forbudt på grunn av den lett fordøyelige fiberen i dem, men i fravær av pankreatittangrep bør de gradvis inkluderes i dietten. Pickles og tomater kan ikke kategorisk.

Kål

Du kan ikke spise fersk kål, men du kan småkoke kålen på svak varme i kombinasjon med andre grønnsaker. Det er mulig med pankreatitt og tang som er rik på forskjellige sporstoffer, men uten eddikkonserveringsmiddel. Sauerkraut er strengt forbudt. Du kan bruke kål av mildere varianter, for eksempel pekingkål, men bare i små mengder, og gjerne litt krydret i kokende vann.

Squash

Zucchini er utmerket for pasienter med pankreatitt, de mangler grov fiber, noe som kompliserer fordøyelsesprosessen, lett fordøyelig mat, det er ingen essensielle oljer og fytoncider, som de sier, hva legen bestilte. Det er courgette med forverring, det er bedre kokt eller bakt, stuet. For pasienter med pankreatitt er marvkaviar av industrielt preparat, hermetisert og eventuelt med tilsetning av tomatpuré, kontraindisert.

Er det mulig å spise søte retter med pankreatitt?

Søt mat i bukspyttkjertelen, som syltetøy, søtsaker og sjokolade, is, bytt ut med honning. Honning for pankreatitt bør konsumeres, det er viktig å observere en rimelig mengde. Honning er rik på karbohydrater, men i motsetning til sukker er det lettere for bukspyttkjertelen å ta opp, og det er også veldig nyttig. Under en forverring av pankreatitt er det bedre å gi opp søt mat helt.

Hva kan du drikke

Hva du kan og ikke kan drikke mens du er på slankekur. Med en bukspyttkjertel sykdom, er det lov å drikke brus?

Forbyder på det sterkeste å drikke:

• alkoholholdige drinker,
• sterk kaffe,
• te og juice er forbudt, spesielt under en forverring, er sitrusjuice og alle sure dem forbudt,
• kullsyreholdige drikker - ikke tillatt.

Sikori

Sikori i forverringsstadiet bør ikke være full. Sikori er imidlertid veldig nyttig for pasienter i restitusjonsperioden, ettersom det senker sukker, inneholder inulin, normaliserer stoffskiftet og fremmer vekttap. Sikori er den beste kaffeerstatningen når bukspyttkjertelen er betent.

Rosehofte

Det er veldig nyttig å bruke hyller. Hyben er nyttig i enhver fase av sykdommen, både under forverring og remisjon. I små porsjoner hjelper det å gjenopprette funksjonen i bukspyttkjertelen, lindrer betennelse i slimhinnene, styrker immunsystemet, regenererer cellene i det skadede organet, toner opp og regulerer metabolismen.

Mineralvann er veldig nyttig.

Frø

Stekte frø bør ikke konsumeres. Sesam og linfrø er mest nyttige for pankreatitt, lin er bedre ikke av seg selv, men som en del av salater og matlaging. Mest av alt er melonfrø nyttige, de har alle nødvendige medisinske stoffer, spesielt hos pasienter med kolecystitt, tung pankreatitt.

Melonfrø og honningoppskrift

Hakk melonfrø og tilsett honning i beregningen av en del melonfrø og fem deler honning. Ta en blanding av 1 ss. l 15 minutter før måltider.

Eksempelmeny for pankreatitt

Meny og matrasjon. Grunnleggende oppskrifter inkluderer gårsdagens hvetebrød eller fortørket - 200 g (hele dagen); sukker - 20-30 g (hele dagen).

Pankreatitt, meny for dagen

Første frokost

Kjøttboller, dampkokt rett - 100 g;
Herculean grøt tilberedt i melk - 150 g;
Fisk, bakt eller dampet - 80 g;
Te - 1 glass, tillatt med tilsetning av melk

Lunsj

Kokt fisk - 100 g; Fersk ikke -sur hytteost - 120 g; Hyben avkok - 1 glass

Middag

Vegetarisk grønnsaksuppe - 150 g; Dampkokte kjøttpatteter - 110 g; grønnsakspuré med tilsetning av gulrøtter - 120-130 g; Kissel er ikke veldig søt - 1 glass. Du kan bruke potetmos til pankreatitt, men uten å tilsette olje, med god toleranse, kan du tilsette litt olje.

Middag

Steam -kokt kjøttsufflé - 150 g eller det er lov å erstatte med proteinomelett; Et stykke dampkokt kylling-100-120 g; Fettfattig cottage cheese - 100 g; Te - 1 glass, tillatt med tilsetning av melk.

Før du legger deg, er det tillatt å drikke 1 glass usøtet gelé tilberedt med xylitol.

Kosthold på bokhvete med kefir

Denne menyen vil hjelpe i tilfeller av pankreatitt og kolecystitt, som lider av uutholdelige smerter og er en hyppig besøkende til en gastroenterolog.

Denne oppskriften er gal enkel.

Bokhvete oppskrift med kefir:

1. Mal de vaskede og tørkede bokhvete kornene på en kaffekvern, du kan også bruke hele.
2. Ta ca 2 ss. skjeer med bokhvete "mel" og hell et glass kefir og legg over natten på et kjølig sted, kjøleskap, kjeller, kjeller.
3. Om morgenen kan du spise på en mager mage, halvparten av hele porsjonen, på kvelden fullføre resten til middag, som også lar deg gå ned i vekt.

Du må spise i 10 dager, dette er et behandlingsforløp. Gjenta behandlingsforløpet på bokhvete og kefir en gang i kvartalet. Din hudfarge vil endre seg til en sunn og blomstrende.

Bokhvete er bedre rå uten steking. Ta kefir med en lav fettprosent og sørg for å se på datoen. Smaken av slik grøt er hyggelig og reiser ikke spørsmål om dette. Bokhvete grøt er alles favorittprodukt siden barndommen. Hun blir med rette betraktet som "dronningen av grøt". Bokhvets helbredende egenskaper har lenge blitt studert og er vellykket brukt i diett. Bokhvete inneholder vitaminer og mineraler, organiske syrer, fett og proteiner som støtter magehelsen. Bokhvete inneholder "langsiktige karbohydrater", som gir en følelse av lang metthetsfølelse, derfor blir den vellykket brukt i mange menyer for å normalisere og redusere vekten.

En bokhvete -meny er i stand til å rense tarmene for giftstoffer, giftstoffer og tungmetaller, bidrar til å fjerne alt unødvendig fra kroppen. Den vanndrivende effekten av denne frokostblandingen bidrar til å kvitte kroppen med overflødig væske og bli kvitt ødem. Bokhvete forbedrer også leveren og bukspyttkjertelen. Fiberen i bokhvete forbedrer tarmmotiliteten og hjelper til med å fjerne forrådnende prosesser. Hvis du ordner med deg selv flere faste dager på bokhvete, i tillegg til å huske å drikke mye rent vann, vil du ikke bare bli kvitt et par ekstra kilo, men også forbedre ditt velvære, få letthet og en god hudfarge.